Лучший рецепт приготовления пасхальных куличей

К ближайшему празднику нужно выпекать куличи. Не все умеют это делать. Мы расскажем вам о том, как печь пасхальную выпечку, предоставив фото.

Самое важное в теме «рецепты приготовления куличей на Пасху» то, чтобы изделие не получилось твёрдым, не черствело.

Куличи пасхальные рецепты приготовления с фото

Для того, чтобы сделать 2 крупных праздничных кексиков, нам понадобится:

• Для теста
• 20 грамм — дрожжи сухие (важно);
• 375 мл — молоко (тёплое);
• 80 грамм высушенного винограда;
• Четверть стаканчика — ром;
• 750 грамм — мука, просеянная через сито;
• Яйца среднего размера — 5 штук;
• Самую малость соли;
• 1 ч. л. — ванильный сахар;
• 1 стаканчик сахара-песка;
• 250 грамм масла из сливок (большая пачка);
• 1/2 стаканчика измельченного миндаля;
• Кусочки фруктов — нужно полстаканчика;
• Для глазури:
• 1 яичный белок из куриного яйца;
• 2 стаканчика — пудра из сахара;
• 1 ч.л. лимонного свежевыжатого сока;

Сколько вашего времени уйдёт на этот рецепт: 330 минут.

Давайте меньше болтать, перейдём поскорее к практике.

1. Сделать смесь (дрожжи+молоко). На 10 мин ставим в какое-нибудь место, где тепло.
2. Оставить изюм размокать.
3. Просеять 1/6 от всей муки через ситечко в миску, добавить стакан негорячего молочка и смесь, бывшую в тепле. Хорошенько помешать. Получившуюся опару снова размещаем в тепле.
4. Разделим яйца: желтки и белки. Первые взобьем, подсластив 3-5 мин. Когда масса станет бледно-белой, добавить ваниль, ром, изюм.
5. В другой посуде взбить белки+соль до плотной пышной пенки.
6. Достаем опару и подмешать желтки+сахарок. Идеально месить, медленно влить белки. Делаем это очень аккуратно.

1. Прибавить просеянную муку частями, когда тесто отлипнет от стенок, вытаскиваем его и месим руками. Делаем это 10 мин, всыпем оставшуюся муку. Если липнет — смачиваем руки подсолнечным маслом.
2. Добавим масло из сливок. Делать это поэтапно, не спешить.
3. Придать изделию вид шара.
4. Положим тесто в миску, смазанную маслом. Оборачиваем пленочкой, ставим греться на 1.5 ч.
5. Достаём и мнём тесто пару мин.
6. Медленно добавим изюм, орехи с цукатами.
7. Сколько формочек — на столько частей делим тесто, занимая 1/3 всех форм. Перед этим застилаем их пергаментом.
8. Укутываем и кладем в тепло.
9. В печь около 1 ч, t=180°.
10. Вытягиваем куличи, стряпаем глазурь: белок+сахарная пудра+лимонный сок.
11. Украсить стряпню.

Удачи на кухне!

Может вас заинтересует еще один подробный рецепт приготовления кулича